Snel en lekker #2 Witlooftaart

Over mijn vorige blogpost kreeg ik toch een bepaalde klacht binnen dat zelf balletjes rollen blijkbaar toch wat te lang duurt voor sommige mensen. Ik moet wel zeggen dat ikzelf nogal een rappe ben (in koken dan toch). Ik maak dan ook alles vuil en ruim ondertussen niets op, dat scheelt. Den opruim is voor iemand anders hier muhaha.

Ditmaal echtig waar een supersnel gerechtje! De “witlooftaart op zijn kop” uit het kookboek Honger!, waarover ik eerder al schreef.

Wat heb je nodig?

  • 500gr witloof (4 stronkjes)
  • 1 el. ahornsiroop of honing
  • een paar takjes tijm (afgerist en fijngehakt)
  • bladerdeeg
  • een schimmelkaas naar keuze

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 200Β°C en haal het bladerdeeg al uit de koelkast
  • Maak de witloof schoon en snij de stronkjes in de lengte doormidden
  • Doe wat boter in de pan en laat de stronkjes erin garen en bruinen
  • Kruiden met peper, zout en tijm
  • Doe de ahornsiroop of honing over het witloof en laat hem een paar seconden samensmelten met de boter in de pan

  • Leg de stronkjes met hun snijvlak naar boven en leg er het bladerdeeg over.

  • Zet de schaal ongeveer een halfuur in de oven

  • Leg een bord of plank op de ovenschotel en klem stevig vast zodat je de hele boel voorzichtig kan omdraaien (ovenwanten zijn een must). Pas op met sappen die eruit kunnen lekken!
  • Verkruimel er de schimmelkaas over (en ik legde er nog een beetje veldsla bij) en klaar!

witlooftaart

Kim Leysen geeft in haar boek nog enkele suggesties voor bijgerechtjes;

  • slaatje met peer en blauwe kaas
  • appel-bietenslaatje met geiteenkaas en walnoten

Wij aten er pastinaakpuree bij aangezien ik dat voor de kindjes had klaargemaakt. Zij zijn helaas (nog) geen witloof lovers :-).

 

2 gedachtes over “Snel en lekker #2 Witlooftaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s