Chocoladekoekjes

Vorige woensdag maakte me nog eens koekjes. Geen tijd of zin naar de winkel te gaan, dus eentje met simpele ingrediënten die ik altijd in huis heb (naar een receptje van de Libelle).

Wat heb je nodig?

  • 100 gr. fondant chocolade
  • 150 gr. zachte boter (of margarine)
  • 100 gr. fijne suiker 
  • 80 gr. bruine suiker (cassonade)
  • 200 gr. patisseriebloem
  • 1 ei

 

Hoe maak je het?

  • Smelt de chocolade samen met 20 gr. van de boter.
  • Meng de fijne suiker en de bruine suiker met de rest van de zachte boter en roer tot een romige massa.
  • Doe er de gesmolten chocolade bij en roer goed glad.
  • Zeef vervolgens de bloem en doe ze bij het chocolademengsel. Meng en voeg er tot slot het ei aan toe. Bewerk tot een glad deeg.

  • Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
  • Lik ondertussen alles proper.

  • Rol het deeg uit en steek er met vormpjes koekjes uit.

  • Bak de koekjes 8 à 10 minuten in de oven op 180°C. Laat ze afkoelen op een rooster.
  • Ready!

 

Ondertussen is onderstaande glazen koekjesdoos van Brabantia tegen de grond gegaan, en in frut uiteen gevallen *janken*. Gelukkig waren de koekjes de moeite waard.

Een gedachte over “Chocoladekoekjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s