Pompoensoep

Aaahhh, de herfst! Het mooiste seizoen, maar niet altijd het meest aangename. Aangezien een pompoensoepke dan echt wel deugd kan doen, geef ik jullie hieronder mijn recept prijs.

Onze pompoenoogst van dit jaar

Wat heb je nodig?

  • een pompoen (duuh)
  • 4 teentjes look
  • 2 uien
  • 1,5 liter bouillon (groenten of kip)

Pompoensoep 1

Hoe maak je het?

  • Verwarm je oven alvast voor op 180 graden
  • Snij de pompoen in grote stukken en verwijder de pitten en het dradige vruchtvlees (laat de schil eraan)
  • Neem een ovenplaat en leg er bakpapier op
  • Leg daarna de stukken pompoen erop, samen met de teentjes look
  • Besprenkel alles met olijfolie
  • Bestrooi het vervolgens met tijm, rozemarijn, komijn, peper en zout
  • Zet het in de oven en hussel na 10 min. alles eens door elkaar
  • Laat het daarna nog ongeveer 10 min. in de oven tot de pompoen zacht is geworden
  • Haal het uit de oven en laat even afkoelen
  • Snij ondertussen de uien in stukken en stoof ze in een kookpot
  • Verwijder de schil van je pompoenstukjes en doe deze eveneens in de kookpot

Pompoensoep 2

  • Doe er vervolgens de bouillon over
  • Nog even laten doorkoken en mixen maar

Smakelijk!

Pompoensoep

2 gedachten over “Pompoensoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s