Aaahhh, de herfst! Het mooiste seizoen, maar niet altijd het meest aangename. Aangezien een pompoensoepke dan echt wel deugd kan doen, geef ik jullie hieronder mijn recept prijs.

Wat heb je nodig?
- een pompoen (duuh)
- 4 teentjes look
- 2 uien
- 1,5 liter bouillon (groenten of kip)
Hoe maak je het?
- Verwarm je oven alvast voor op 180 graden
- Snij de pompoen in grote stukken en verwijder de pitten en het dradige vruchtvlees (laat de schil eraan)
- Neem een ovenplaat en leg er bakpapier op
- Leg daarna de stukken pompoen erop, samen met de teentjes look
- Besprenkel alles met olijfolie
- Bestrooi het vervolgens met tijm, rozemarijn, komijn, peper en zout
- Zet het in de oven en hussel na 10 min. alles eens door elkaar
- Laat het daarna nog ongeveer 10 min. in de oven tot de pompoen zacht is geworden
- Haal het uit de oven en laat even afkoelen
- Snij ondertussen de uien in stukken en stoof ze in een kookpot
- Verwijder de schil van je pompoenstukjes en doe deze eveneens in de kookpot
- Doe er vervolgens de bouillon over
- Nog even laten doorkoken en mixen maar
Smakelijk!
Lekker soepje👍de bloemen heb ik nog ergens gezien😉
>
LikeGeliked door 1 persoon
Heerlijk, zo’n pompoensoep! Ieder jaar halen wij pompoenen bij de boer om verse soep van te maken. Leuke foto met de kindjes ook!
LikeGeliked door 1 persoon